makanan dan sistem pencernaan

BAB 6

MAKANAN DAN SISTEM PENCERNAAN

A.    Makanan

1.      Fungsi

a.       Penyedia energi

b.      Pembangun tubuh

c.       Pelindung dan pertahanan tubuh

2.      Jenis-jenis zat makanan

a.       Karbohidrat

·         Makanan yang mengandung karbohidrat contohnya beras,gandum,roti dan kentang.

·         Mengandung unsur-unsur C,H,dan O

·         Komponen dasar yaitu monosakarida (karbohidrat yang paling sederhana yang memiliki satu gugus gula dan mempunyai rasa manis)

·         Molekul-molekul monosakarida dapat berikatan membentuk disakarida dan polisakarida

·         Kelebihan karbohidrat akan disimpan dalam bentuk lemak dalam perut ,disekelilingi ginjal ,jantung dan dibawah kulit sehinggga dapat menjadi gemuk.

3.      Macam-macam karbohidrat

Macam karbohidrat	Jumlah gugus gula	Contoh	Sifat
Monosakarida ( C6H12O6)	Satu	Heksosa ,glikosa,galaktosa,ribosa(penyusun RNA),deoksiribosa (penyusun DNA) dan fruktosa	Rasa manis ,mudah larut dalam air
Disakarida ( C12H12O11)	Dua	Laktosa (glukosa+galaktosa) Sukrosa (glukosa+fruktosa) Maltosa (glukosa+glukosa)	Rasa manis,mudah larut dalam air
Polisakarida (C6H10O5)	Lebih dari 10	Amilum ,glikogen (gula otot),selulosa ,pektin ,lignin ,kitin	Umunya tidak berasa atau berasa pahit ,sukar larut dalam air

4.      Metabolisme karbohidrat

a)      Karbohidrat mengalami pencernaan secara mekanis dan kimiawi

b)      Hasil pencernaan tersebut berupa monosakarida seperti glukosa,fruktosa dan galaktosa

c)      Monosakarida diserap oleh darah di jonjol usus halus selanjutnya melalui vena porta hepatica dibawah ke hati

d)     Fruktosa dan galaktosa diubah menjadi glukosa agar dapat diproses

e)      Di dalam hati ,glukosa mengalami dua kemungkinan yaitu beredar bersama aliran darah untuk memenuhi kebutuhan energi sel-sel tubuh dan jika terdapat kelebihan akan diubah menjadi glukogen dengan bantuan

f)       Untuk menghasilkan energi, glukosa mengalami proses oksidasi,yaitu

1)      Glikolisis

·         Diaktifkan oleh molekul ATPmenjadi glukosa fosfat

·         Melalui tahap-tahap proses kimia yang kompleks ,glukosa fosfat diubah menjadi asam piruvat ,yaitu senyawa akhir glikolis yang memiliki 3 atom karbon

2)      Daur kreb’s

·         Asam piruvat mengalami oksidasi sehingga melepaskan CO₂ dan asetil ko-A

·         Asetik ko-A mengalami oksidasi sempurna d dalam siklus asam sitrat

3)      Sistem transpor elektron

·         Atom hidrogen berenergi tinggi dari siklus kreb’s akan dipisahkan menjadi proton (H⁺) dan elektron berenergi tinggi

·         Ion H⁺ menangkap elektron dari oksigen bebas membentuk senyawa air

SKEMA PROSES PENCERNAAN KARBOHIDRAT

Pati (polisakarida)

                 Pitalin(20-40%)

                 Analise pankreas(50-80%)

Maltosa dan 3-9 poliner    glukosa     laktosa         suklosa

                   Usus                               laktuce                        sukrosa

                                                            Usus                          usus

glukosa                               galaktosa                    faktosa                   

b.      Lemak

·         Adalah sumber energi yang tinggi .satu gram lemak menghasilkan energi  kilokalori

·         Lemak tersusun oleh sumber karbon ,C,H,dan O ,kadang-kadang Pdan N

·         Dibedakan menjadi lemak sederhana ,lemak campuran dan derivat lemak

·         Fungsi lemak yaitu:

Ø  Pelindung tubuh dari pengaruh

Ø  Pelarut vitamin A.D.E,K

Ø   Pelindung alat alat tubuh yang vital ( antara lain jantung dan lambung) yaitu sebagai bantalan lemak

Ø  Bahan penyusun hormon dan vitamin

·         Berdasarkan ikatan kimia dibedakan menjadi asam lemak jenuh(mentega) dan asam lemak tak jenuh(minyak goreng)

·         Berdasarkan asalnya ,dibedakan menjadi lemak nabati dan lemak hewani

·         Lemak nabati (keju,lemak daging ,mentega ,susu,ikan basah ,minyak ikan dan telur)

·         Penyerapan lemak di dalam usus halus

SKEMA PROSES PENCERNAAN LEMAK

Lemak      empedu      lemak emulusi

Lemak emulusi     lipase pankreas   asam lemak & 2-monogliserida

                                                                             Gliserol

                                                                            Gliserida

 

c.       Protein

·         Satu gram protein menghasilkan 4 kilokalori

·         Protein adalah suatu senyawa organik yang tersusun oleh unsur C,O,H,N dan kadang kadang S,P

·         Komponen dasar dari senyawa protein adalah asam amino

·         Asam amino dibedakan menjadi asam amino esensial,sei esensial dan non esensial.

·         Berdasarkan asalnya dibedakan menjadi  protein hewan dan nabati

·         Protein hewan (daging,telur,ikan asing,cumi cumi ,udang,susu dan keju)

·         Protein nabati adalah protein dari tumbuhan yang dapat diperoleh dari (kacang tanah ,kedelai,kecap ,tempe,tahu,kacang ercis dan kacang merah)

·         Kandunga asam amino protein hewani lebih lengkap dibandingkan dengan protein nabati

·         Protein yang kita makan akan dicerna dan menjadi asam amino yang siap di serap diusus halus

·         Protein berfungsi untuk  : -penyusun sel sel baru untuk pertumbuhan

  -memperbaiki sel sel tubuh yang rusak

  -mengatur semua proses di dalam tubuh

·         Kekurangan protein menyebabkan pertumbuhan terhambat dan mudah terkena infeksi

·         Kelebihan protein tidak dapat disimpan di dalam tubuh .kelebihan protein akan dikeluarkan dalam bentuk urin.

Perbedaan Asam Amino Esensial Dan Non Esensial

No	Asam amino esensial	Asam amino non esensial
1.	-isoleusin	-alanin
2.	-histudin	-asparagin
3.	-leusin	-asam aspartat
4.	-treomin	-sistein
5.	-lisin	-glisin
6..	-triptofan	-prolin
7.	-metiomin	-serin
8.	-valin	-tirosin
9.	-fenilalanin	-asam glutamat
10.	-arginin	-glutamin

SKEMA PROSES PENCERNAAN PROTEIN

 

Protein       pepsin              proteosa,pepton,polipeptida

Tripsin dan kimotripsin

Polipeptida       peptidase     asam –asam amino                                

    kecil

d.      Mineral

·         Tubuh membutuhkan mineral dalam jumlah sedikit yaitu  dari kebutuhan total

·         Mineral (daging,sayuran ,buah buahan,susu,keju)

·         Fungsi mineral

Ø  Sebagai zat penyusun tubuh

Ø  Mempercepat reaksi dan menjaga kondisi fisiologi tubuh.

·         Mineral tidak mengalami proses pencernaan karena sifatnya mudah larut dalam air sehingga mineral mudah diserap oleh darah dikapiler jonjot-jonjot usus halus

·         Berdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh dibagi menjadi 2 yaitu makroelemen dan mikroelemen

·         Makroelemen adalah unsur yang diperlukan tubuh dala jumlah banyak (Na,Ca,K,P,MG,Cl,S,F,I)

·         Mikroelemen adalah unsur yang diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit (Mn,Cr,Co,Mo,Zn,Cu)

Tabel Berbagai Jenis Mineral Dan Peranannya

No .	Mineral	Sumber	Mamfaat
1.	Kalsium (Ca)	Susu ,yoghurt,keju,sayuran hijau	Komponen tulang dan gigi,pembekuan darah ,membantu kerja otot dan saraf
2.	Fosfor (P)	Daging ,kacang-kacangan ,ikan	Komponen ATP ,asam nukleat,kalsium fosfat pada tulang
3.	Sulfur (S)	Daging ,ikan,kacang-kacangan	Komponen berbagi protein
4.	Kalium (K)	Hampir semua makanan	Menjaga tekanan osmosis sel,kontraksi otot ,kerja sel saraf
5.	Natrium (Na)	Hampir semua makanan ,terutama dalam bentuk NaCl	Menjaga keseimbangan tekanan osmosis ;kerja sel saraf;kontraksi otot;sebagai bagian penting cairan tubuh,seperti darah ,keringat ,dan air mata
6.	Klorida (Cl)	Sama seperti Natrium	Menjaga keseimbangan tekanan osmosissel dan keasaman cairan sel
7.	Tembaga (Cu)	Hati ,daging,telur,buncis	Komponen berbagai enzim
8.	Yodium (I)	Udang ,kerang,ikan,sayuran	Komponen b hormon tiroid
9.	Kobalt (Co)	Daging dan susu	Komponen vitamin B12 ,produksi sel-sel darah merah
10.	Mangan (Mn)	Telur ,sayur hijau ,biji-bijian	Aktivator enzim
11.	Magnesium (Mg)	Hampir semua makanan	Keseimbangan ion,kerja otot dan kerja saraf ,koenzim
12.	Besi (Fe)	Hati ,daging,telur ,kacang-kacangan ,bayam,roti ,beras ,kentang	Komponen hemoglobin dan komponen beberapa enzim lain
13.	Fluorin(F)	Sayuran atau dari air minum	Memperkuat gigi dan tulang
14.	Seng (Zn)	Hampir semua makanan	Komponen berbagai enzim

e.       Vitamin

·         Adalah zat organik pelengkah makanan yang diperlukan tubuh

·         Fungsi vitamin adalah untuk memperlancar metabolisme tubuh.vitamin tidak menghasilkan energi

·         Berdasarkan larutan ,dibagi menjadi 2 yaitu vitamin yang larut dalam air ( vitamin b dan c ) dan vitamin yang larut dalam lemak  ( vitamin a,d,e,dan k)

·         Vitamin yang larut dalam air tidak dapat disimpan dalam tubuh ,sedangkan

Vitamin Yang Larut Dalam Lemak

No.	Nama	Kebutuhan	Sumber	Mamfaat	kekurangan
1.	Vitamin A(retinol)	5.000 IU	Minyak ikan,hati,kuning telur,sayuran hijau ,susu	Pigmen retina ;proses melihat ;pertumbuhan ;untuk kesehatan kulit,mata,gigi serta tulang	Rabun senja ,pertumbuhan terhambat ,kulit bersisik
2.	Vitamin D (kalsiferol)	400 IU	Hati ,telur,susu,mentega,margarin,minyak ikan ,dibuat oleh kulit dengan bantuan sinar matahari	Penyerapan kalsium ,pertumbuhan dan kesehatan tulang	Pertumbuhan tulang terganggu ,rakitis
3.	Vitamin E (tokoferol)	30 IU	Hati ,telur ,biji-bijian ,ikan ,kecambah ,sayuran hijau	Antioksidan bagi asam lemak tak jenuh dan vitamin A ,antisterilitas ,pencegah kerusakan (penuaan) sel	Kerusakan membran sel ,pertumbuhan terganggu,keguguran
4.	Vitamin K (fitonadion)	1 mg	Sayuran hijau ,dibuat oleh bakteri usus	Pembekuan darah	Pembekuan darah terhambat

Vitamin Yang Larut Dalam Air

No.	Nama	Kebutuhan	Sumber	Mamfaat	Kekurangan
1.	Vitamin C (asam karbonat )	60 mg	Buah jeruk,jambu,mangga ,tomat,kentang	Sintesis kolagen,matriks tulang dan gigi,metabolisme,asam amino,pertahanan tubuh,penyembuhan luka	Mudah mengalami pendarahan,sariwanan ,pertumbuhan tulang terganggu
2.	Vitamin B 1(tiamin)	1,5 mg	Hati,biji-bijian ,daging,sayuran hijau	Koenzim ,metabolisme karbohidrat ,asam amino	Beri beri ,gangguan saraf dan pencernaan
3.	Vitamin B2(riboflamin)	1,7 mg	Hati ,telur  ,susu.mentega ,sayuran hijau	Koenzim pada enzim respirasi sel	Dermatitis ,luka di sudut mulut,depresi
4.	Vitamin B3(niasin ,asam nikotinat)	20 mg	Hati,telur ,susu ,mentega ,sayuran hijau	Koenzim pada NAD dan FAD	Pelagre ,dermatitis ,diar e,otot lemah
5.	Vitamin B6 (piridoksin)	2 mg	Hati ,daging, biji-bijian ,kacang kacangan	Koenzim pada metabolisme ,asam amino	Dermatitis
6.	Asam pantotenat	10 mg	Hampir semua makanan	Bagian dari koenzim a	Jarang terjadi
7.	Asam folfat	0,4 mg	Hati ,biji bijian ,sayuran hijau tua ,dapat diproduksi oleh bakteri usus	Koenzim pada sintesis asam nukleat dan pematangan sel darah	Anemia
8.	Biotin	0,3 mg	Hati ,telur ,dapat dihasilakan oleh bakteri usus	Koenzim pada fiksasi karbondioksida	Belum diketahui
9.	Vitamin B12	6 mg	Hati ,ikan dan daging	Koenzim pda metabolisme asam nukleat	anemia

f.       Air

·    Air tidak menghasilkan energi ,tetapi kandungan air di dalam tubuh manusia60-65%berat tubuh

·    Air yang diperlukan tubuh diperoleh langsung dari air minum dan secara tidak langsung diperoleh dari bahan makanan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran

·    Jumlah air yang dibutuhkan oleh tubuh bergantung pada berat badan dan aktivitas tubuh.

·    Fungsi air

Ø  Pelarut berbagai jenis bahan makanan dan vitamin

Ø  Menjaga tekanan osmotik sel

Ø  Mengangkut makanan ke jaringan

Ø  Mengangkut sisa metabolisme ke luar tubuh

Ø  Medium berbagai reaksi kimia

Ø  Menjaga keseimbangan suhu tubuh

Ø  Zat adiktif adalah zat buatan dapat bersifat karsinogenik dan mengganggu kesehatan .(bahan pewarna,bahan penyedap,dan bahan pengawet)

Kebutuhan energi

No	Kegiatan	Kebutuhan kalori /kg berat badan/jam
1.	tiduran	0,4
2.	Duduk atau makan	0,45
3.	Menulis	0,5
4.	Berdiri tenang	0,5
5.	Berhias	0,6
6.	Cuci piring	1,0
7.	Mengetik	1,0
8.	Berjalan cepat	1,8
9.	Menukang	2,0
10.	Naik sepeda	2,4
11.	Menari	3,5
12.	Main ping pong	4,0
13.	Menggergaji	5,2
14.	Lari cepat	6,8
15.	Balap sepeda	7,0

Catatan :

1.Amilun+yodium =biru kehitaman

2.glokosa+benedial (fathing a +fathing b)=merah bata

3.protein+biuret=ungu

4. lemak+kertas =transparan

Tabel kebutuhan kalori berdasarkan usia dan kebutuhan zat seseorang

No .	Usia	Kkal (kilo kalori)/hari
1.	1-3 thn	1210
2.	4-6 thn	1600
3.	7-9 thn	1900
4..	10-12 thn	1750 (P) dan 1950(L)
5.	13-15 thn	1900(P) dan 2100(L)
6.	16-20 thn	1950(P) dan 2500 (L)
7.	Dewasa jenis kerja ringan sedang berat	1800 (p) dan 2380(l) 2150(p) dan 2650(l) 2650(P) dan  3200(l)

MENYUSUN MENU MAKANAN

·         Penyusun menu makanan yang memenuhi syarat kesehatan harus memperhatikan kecukupan energi ,protein ,lemak dan karbohidrat

·         Kecukupan energi sehari sesuai golongan umur yaitu:

1.      Umur 10-14 thn

-untuk pria            : 210-219 kj/kg berta badan

-untuk wanita        :162-221 kj/kg berat badan

2.      Umur 4-18 thn

-untuk pria             :162-210 kj/kg berat badan

-untuk wanita        :168 kj/kg berat badan

·         Kecukupan protein untuk golongan umur 10-18 thn yaitu 1-15 gr/kg berat badan

·         Kebutuhan lemak yang dianjurkan yaitu 10-20% dari energi total

·         Kebutuhan karbohidrat yang dianjurkan yaitu 6070% dari energi total

PENYUSUN DEFISIENSI AKIBAT MAKANAN YANG TIDAK SEIMBANG

·         KEP ada 2 macam yaitu merasmus dan kwasiorkor :

·         Merasmus adalah penyakit kelaparan atau kekurangan energi .ciri cirinya yaitu otot mengecil ,tidak ada lapisan lemak di bawah kulit ,wajah tampak tua ,dan berat badan sangat berkurang

·         Kwasiorkor adalah penyakit yang disebabkan kekurangan protein .ciri cirinya yaitu otot tidak berkembang baik,kaki bengkok ,rambut coklat dan mudah rontok ,serta perut buncit

·         Rabun senja (xeroftalmia),penderita rabun senja tidak dapat melihat benda disekelilingnya pada waktu  akhir senja hingga akhir malam

·         Penyakit anemia (kekurangan sel darah merah),anemia disebabkan karena kekurangan zat besi di dalam tubuh sehingga kadar hemoglobin di dalam darah menjadi rendah

·         Penyakit gondok (pembenkakan kelenjar gondok),penyakit in disebabkan karena kekuranga yodium dalam makanan dan terdapatnya kandungan kapur yang tinggi pada air minum.untuk memperoduksi hormon tiroksin pada kelenjar gondok diperlukan yodium .jika kekurangan yodium,maka kelenjar membengkak pendertita penyakit gondok dapat mengalami penurunan kecerdasan dan pertumbuhan terhambat.

·         Flatus adalah masuknya gas-gas ke dalam sistem pencernaan

 

           BMI = berat (kg)               < 18,5 (kurang)

        Tinggi (m)²                 >24,9 (lebih )

 

B.     Sistem pencernaan

·         Proses pencernaan makanan meliputi dua tahap pencernaan mekanis dan kimiawi

·         Pencernaan secar mekanis terjadi di dalam mulut yaitu  ketika mengunyah makan hingga halus

·         Pencernaan makanan kimiawi terjadi di dalam usus yaitu makanan dipecah menjadi molekul molekul yang lebih sederhana oleh enzim enzim pencernaan

·         Berdasarkan letak proses pencernaannya   dibedakan menjadi 2 macam yaitu pencernaan ekstrseluler dan intraseluler.

·         Ekstraseluler ,karena bahan makanan itu dihancurkan ketika masih berada di luar sel

·         Intraseluler ,karena makanan akan dicerna setelah masuk ke dalam sel.

1.      Mulut

·         Pada rongga mulut makanan dicerna secar mekanis dan kimiawi

·         Alat alat pencernaan pada mulut adalah gigi,ludah,atau mahkota gigi ,leher gigi ,akar gigi

·         Tiap gigi umumnya terdapat puncak gigi atau mahkota gigi ,leher gigi ,akar gigi

·         Lapisan gigi paling luar disebut email

·         Di dalam email terdapat tulang gigi yang terbuat

·         Lapisan luar akar gigi disebut sementum (semen gigi)

·         Di dalam gigi terdapat rongga gigi atau pulpa

·         Rongga pada bagian dalam gigi berisi serabut saraf dan pembuluh darah

·         Gigi mulai tumbuh pada bayi umur 6-7 bulan sampai 26 bln

·         Gigi pada anak anak disebut gigi susu berjumlah 20 buah

·         Gigi orang dewasa disebut gigi tetap dan berjumlah 32 buah

                                                                                                                  

       Lidah berfungsi  untuk

·         Makanan mengatur letak makanan saat dikunyah di dalam mulut

·         Membantu menelan makanan

·         Mengecap makanan,yaitu rasa asin,manis pahit dan masam

·         Peka juga terhadap dingin,panas dan tekanan

       Kelenjar ludah

·         Dihasilkan oleh 3 pasang kelenjar ludah yang dialirkan melalui saluran lludah yang bermuara kedalam rongga mulut

·         Ada 3 macam kelenjar ludah ,yaitu kelenjar ludah parotid (didekat pelipis),kelenjar ludah rahang bawah dan kelenjar ludah bawah lidah

·         Ludah mengandung air,lendir ,garam,dan enzim ptialin

·         Enzim ptialin berfungsi mengubah zat tepung (amilun) menjadi gula yaitu maltosa dan glukosa

2.      Kerongkongan (esafagos)

·         Merupakan saluran panjang sebagai jalan makanan dari mulut menuju ke lambung

·         Panjang kerongkongan 20 cm dan lebar 2 cm

·         Kerongongan dapat melakukan gerak peristalik yaitu gerkan melebar ,menyempit ,bergelombang dan meremas remas ,untuk mendorong makanan masuk ke lambung

·         Selama di dalam esafagos ,makanan tidak mengalami proses pencernaan

3.      Lambung (ventrikulus)

·         Lambung terletak di dalm rongga perut sebelah kiri dibawah sekat rongga badan

·         Lambung dapat diabgi menjadi 3 daerah yaitu kardiak,fundus ,dan pilorus

·         Maknana dicerna secara kimiawi di dalam lambung

·         Lambung juga melakukan gerak perstalik untuk mengaduk-aduk makanan

·         Getah lambung mengandung asam lambung (HCL) dan beberapa enzim-enzim pencernaan

·         Asam lambung berfungsi untuk membunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin

·         Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul-molekul yang lebih kecil

·         Sedikit demi sedikit makanan meninggalkan lambung menuju ke usus halus

·         Setelah 2 sampai 5 jam ,lambung pun menjadi kosong

4.      Usus halus (intestinum )

·         Merupakan saluran pencernaan terpanjang yang terdiri dari usus 12 jari   (duodenum) ,usus kosong (jejenum) ,dan usus penyerapan (ileum)

·         Di dalam dinding usus 12 jari terdapat saluran dari kantung empedu dan pankreas

·         Pankreas menhasilkan getah pankreas .getah pankreas mengandung enzim amilase .tripsinog ,dan lipase

·         Dinding usus halus memilki 2 lapis otot polos

·         Usus kosong (jejenum),panjang 1,5-1,75 m . di dalam jejenum ,makanan menjadi bentuk bubur yang lumat dan encer karena mengalami pencernaan secara kimiawi olehh secara sempurna

·         Usus penyerapan (ileum ) ,panjang ileum 0,75-3,5 .di dlm ileum ,terjadi penyerapan (absorsi ) sari sari makanan .permukaan dinding ileum dipenuhi dengan bagian bagian yang disebut jonjot” usus(vili) sehingga permukaan usus menjadi semakin luas dan penyerapan dapat berjalan baik .

5.      Usur besar (kolon) ,rektum dan anus

·         Usus besar memiliki tambahan usu yang disebut umbai cacing (opendiks ) .Peradangan pada usus tambahan tersebut disebut apendiksitis (usus buntu) .Panjang usus besar 1m

·         Usus besar berfungsi untuk mengatur kadar air sisa makanan

·         Di dalam usus besar terdapat bakteri escherichia coli yang membusukkan sisa-sisa makanan menajdi kotoran (feses)

·         Dengan demikian kotoran menjadi lunak dan mudah dikeluarkan

·         Bakteri escherichia coli pada umumnya tidak mengganggu kesehatan manusia ,bahkan ada yang menghasilkan vitamin k dan asam amino tertentu

·         Bagian akhir usus besar disebut rektum .rektum bermuara pada anus

·         Anus mempunyai dua otot ,yaitu otot sadar dan otot tak sadar

Kelainan Pada Sistem Pencernaan Manusia

·         Apenditis (usus buntu) adalah peradangan pada apendiks (umbai cacing) yang disebabkan oleh infeksi bakteri

·         Diare atau mencret adalah gangguan penyerapan air didalam usus besar sehingga ampas makanan yang dikeluarkan dari tubuh berwujud cair

·         Kolik adalah rasa sakit berulang-ulang karena kontraksi otot dinding lambung atau usus yang kuat

·         Peritonitis adalah luka dan peradangan pada selaput rongga perut .peritonis disebabkan oleh tukak lambung dan apendisitis yang kronis

·         Sembelit atau konstipasi adalah kesulitan membuang air besar disebabkan oleh feses yang keras.

·         Muntah-muntah adalah keluarnya makanan dan cairan lambung melalui mulut yang disebabkan karena keracunan ,mabuk perjalanan ,dan gangguan peredaran darah

·         Ulkus (radang lambung) adalah peradangan dinding lambung akibat produksi asam lambung lebih banyak daripada jumlah makanan yang masuk

·         Kanker lambung ,biasanya disebabkan oleh komsumsi alkohol yang berlebihan ,merokok ,dan sering mengkomsumsi makanan awetan

·         Kolitis atau radang usus besar ,gejalanya berupa diare ,kram perut ,atau konstipasi ,bahkan dapat terjadi pendarahan dan luka pada usus.

SISTEM PENCERNAAN HEWAN

A.    Sistem Pencernaan Hewan Pemamah Biak

·         Saluran pencernaan pada hewan memamah biak terdiri atas mulut ,kerongkongan ,perut besar (rumen),perut jala (retikulum),perut kitab(omasum).perut masam (abomasum),usus halus ,usus besar .rektum dan anus

·         Makanan yang telah ditelan disimpan sementara di rumen ,kemudian masuk ke dalam perut jala (retikulum)

·         Di dalam perut jala makanan dicerna secara kimiawi dan dibentuk menjadi gumpalan kecil kemudian dikeluarkan ke mulut untuk di mamah kembali

·         Makanan yang sudah dimamah ditelan lagi dan masuk ke perut kitab (omasun) untuk daging

B.     Sistem Pencernaan Burung

·         Saluran pencernaan burung terdiri atas mulut,kerongkongan ,tembolok ,lambung kelenjar ,lambung pengunyah (empedal),usus halus ,usus besar .rektum dan kloaka

·         Pada bagian mulut terdapat paruh yang kuat untuk mengambil makanan karena tidak mempunyai gigi

·         Lidah burung kaku karena dilapisi zat tanduk

·         Lambung atau perut besar terdiri dari dua bagian yaitu lambung kelenjar di bagian depan dan lambung pengunyah atau empedu di bagian belakang

·         Di dalam empedal sering terdapat kerikil yang ditelan burung untuk membantu menghancurkan biji-bijian yang ditelan

·         Kloaka merupakan muara dari tiga saluran yaitu saluran pencernaan dari usus ,saluran uretra dari ginjal dan saluran kelamin

C.     Sistem Pencernaan Reptil

·         Saluran pencernaan pada reptil terdiri dari mulut ,kerongkongan ,lambung ,usus dan kloaka

·         Kelenjar pencernaan terdiri dari kelenjar ludah ,pankreas ,dan hati

·         Pada mulut reptil terdapat gigi ,lidah dan ludah

·         Gigi –gigi tumbuh pada rahang atas bawah dan rahang bawah

·         Pada ular berbisa terdapat gigi bisa atau gigi beracun

D.    Sistem Pencernaan Amfibi

·         Saluran pencernaan pada amfibi ,terdiri atas mulut ,kerongkongan(esofagus),lambung(ventrikulus ),usus (intestinum ) dan kloaka

·         Di dalam rongga mulut terdapat gigi,lidah dan kelenjar ludah

·         Kelenjar pencernaan terdiri dari kelenjar ludah ,hati dan pankreas

·         Gigi tumbuh pada rahang atas dan langit-langit yang disebut gigi vomer

·         Lidah pada katak bercabang dua dan berfungsi sebagai alat penangkap mangsa

E.     Sistem Pencernaan Ikan

·         Saluran pencernaan ikan terdiri dari mulur ,kerongkongan ,lambung,usus dan anus

·         Di dalam rongga mulut ikan terrdapat lidah pendek yang berada di dasar mulut

·         Gigi ikan tumbuh pda bagian rahang atas  dan rahang bawah,bahkan ada yang tumbuh pada langit-langit mulut

·         Ikan tidak mempunyai kelenjar ludah tapi kelenjar lendir dari mulutnya

·         Lambung merupakan pelebaran dari saluran pencernaan

·         Ikan mempunyai hati ,kantung empedu serta saluran empedu yang bermuara ke dalam usus

·         Pankreas dan hati bersatu disebut hepatopankreas

F.      Sistem Pencernaan Serangga

·         Sistem pencernaan terdiri atas mulut ,kerongkongan,tembolok ,lambung ,pemgunyah (empedal) ,usus ,rektum dan anus

·         Mulut belalang terdiri atas beberapa alat-alat mulut yaitu bibir atas (labrum) ,bibir bawah (labium ) ,rahang atas (maksila) ,rahang bawah (mandibula)

·         Bibir atas berfungsi sebagai alat pengecap

·         Bibir bawah mempunyai sepasang alat peraba

·         Rahang bawah mempunyai gigi yang tajam untuk mengunyah makanan

·         Rahang atas mempunyai sepasang gigi yang besar untuk memotong makanan

G.    Sistem Pencernaan Cacing

·         Terdiri atas mulut,kerongkongan ,tembolok ,empedal ,usus ,dan anus

·         Makanan cacing tanah berupa humus

·         Disekitar kerongkongan terdapat tiga pasang kelenjar kapur yang menghsilkan zat kapur guna menetralkan sifat asam makannya

·         Di dalam empedal makanan dihaluskan secara mekanik dengan bantuan kerikil yang masuk bersama makanan

·         Di dalam usus makanan dicerna secara kimiawi

·         Saluran pencernaan planaria terdiri dari mulut ,esofagos, dan sistem gastrovaskuler

·         Pada planaria ,mulut terdapat pada tengah tubuh abgian ventral

·         Sistem pencernaan planaria disebut sistem gastrovaskuler ,yang berarti perut yang bercabang-cabang membentuk saluran-saluran

H.    Sistem pencernaan protozoa

·         Proses pencernaan makanan pada hewan bersel satu berlangsung di dalam sel itu sendiri

·         Contoh ; amoeba

·         Makanan masuk ke dalam vakuola makanan melalui pelekukan ke dalam membran selnya

·         Di dalam vakuola ini makanan dicerna ,sambil diedarkan ke seluruh tubuh

·         Sari –sari makanan diserap dan sisa-sisa makanan berbentuk padat dikeluarkan dari membran selnya

·         Sisa makanan berbentuk cair dikeluarkan melalui vakuola berdenyut atau vakuola kontraktil

No	Nama enzim	Dihasilkan oleh	Organ tempat enzim bekerja	Fungsi
1.	Ptialin	Kelenjar ludah	Mulut	Amilum         maltosa
2.	Pepsin	Lambung	Lambung	Protein         polipeptida
3.	Lipase	Pankreas	Usus halus	Lemak         gliserol dan asam lemak
4.	Amilase	Pankreas	Usus halus	amilum        maltosa
5.	Tripsin	Pankreas	Usus halus	Protein       polipeptida
6.	Kemotripsin	Pankreas	Usus halus	protein         polipeptida
7.	Karboksipeptidase	Pankreas	Usus halus	polipeptida        asam amino
8.	Laktase	Usus halus	Usus halus	Laktosa        glukosa dan galaktosa
9.	sukrase	Usus halus	Usus halus	Sukrosa       glukosa dan fruktosa
10.	Peptidase	Usus halus	Usus halus	polipeptida         asam amino
11.	Maltase	Usus halus	Usus halus	Maltosa        glukosa